EVDE MİDYELİ ACILI PENNE TARİFİ | PENNE PICCANTE CON COZZE

  35 dakika      Orta       2 Kişilik

Evde midyeli acılı penne nasıl yapılır? Bu Penne Piccante con Cozze tarifinde denizin aroması ve makarnanın sos tutma gücü bir araya geliyor. Midyelerin kendi suyuyla hazırlanan hafif acılı domates sosu, Makaroma Penne Rigate’nin çizgili yapısıyla bütünleşir.

Deniz ürünlü makarna sevenler için hem pratik hem de etkileyici bir akşam yemeği alternatifi. Evde kolay makarna tarifi arayanlar için dengeli ve karakterli bir lezzet. Makaroma mutfağında her makarna, kendi dokusuna en uygun sosla buluşur. Bu tarifte Penne Rigate’nin yapısı, denizin doğal aromasıyla eşleşiyor.

Yapılışı

• Makaroma Penne Rigate’yi bol tuzlu kaynar suda paketin üzerinde yazan süreden 1 dakika kısa haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. 
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. 1 diş sarımsağı bütün halde ekleyin. 
• Midyeleri tavaya alın. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kapakları açılana kadar pişirin. 
• Midyeler açılırken chilli biberi ince ince doğrayın. Cherry domatesleri ikiye bölün.
• Midyeler pişince tavadan alın. Tavadaki suyu boşaltın ancak tavayı temizlemeyin.
• Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Diğer sarımsağı bütün halde koyun.
• Chilli biberleri ve cherry domatesleri ekleyin. Orta ateşte 2–3 dakika çevirin.
• Sirkeyi ekleyin ve kısa süre kaynatın.
• Haşlanan penne rigateyi tavaya alın.
• Tereyağı, ayrılan makarna suyunun bir kısmı, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin. Sos makarnaya bağlanana kadar karıştırın.
• ⁠Pişirdiğiniz midyeleri yeniden tavaya ekleyin. Kısık ateşte nazikçe karıştırın. 
• Servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz yaprakları koyun ve zeytinyağı gezdirerek servise hazır hale getirin.