EVDE LAZANYA TARİFİ | LASAGNE ALLA BOLOGNESE
70 dakika Zor 2 Kişilik
Evde lazanya nasıl yapılır? Bu videoda Lasagne alla Bolognese tarifini adım adım hazırlıyoruz. Klasik Akdeniz mutfağının en bilinen fırın tariflerinden birini Makaroma Lazanya ile kuruyoruz. Soğan, havuç ve kerevizle başlayan kıymalı sos, domates püresiyle derinleşir. Beşamel sosu her katmanı yumuşatır, mozzarella ve parmesan ile fırında altın rengi bir kabuk oluşur. Makaroma Lazanya yaprakları bu katmanlar arasında köprü kurar ve her dilimde aynı dengeyi sunar.
Bu Lasagne alla Bolognese tarifi:
– Klasik Akdeniz mutfağının en ikonik fırın tarifi
– Kıymalı sos + beşamel + peynir üçlü katman sistemi
– Önceden hazırlanıp misafir sofrasına sunulabilecek güçte
Kullanılan ürün: Makaroma Lazanya Yapılışı
- Tereyağını tencerede eritip üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
- Karışıma azar azar süt ekleyip çırpıcıyla karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek kıvam alana kadar pişirin. Beşamel sos hazır.
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanı, havucu ve kereviz sapını ekleyerek kavurun.
- Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Ardından domates püresi ile kuru kekik veya fesleğeni ekleyerek karıştırın.
- Tuz ve karabiber ilave edin, sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Fırın kabını yağlayın. Lazanya yapraklarını kabın tabanına yerleştirin.
- Üzerine kıymalı sos, beşamel sos ve mozzarella peynirini sırasıyla ekleyin. Bu işlemi üç kat olacak şekilde tekrarlayın.
- En üst kata yalnızca beşamel sos ve parmesan peyniri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.
